采收期对“红香酥”梨果实采后生理和品质的影响

【类型】期刊

【基金项目】公益性行业（农业）科研专项经费项目（201303075）资助

【作者】王志华 王文辉 佟伟 杭博 杜艳民 贾晓辉 

【关键词】 乙烯释放量 果皮颜色 呼吸强度 “红香酥”梨 品质 采收期

【刊名】中国南方果树

【出版日期】2015-01-01

【ISSN】1007-1431

【页码】91-95

【期号】第6期

【作者单位】中国农业科学院果树研究所

【卷号】第44卷

【摘要】以北京地区的“红香酥”梨为试材,研究了3个采收期果实在20℃常温贮藏过程中呼吸强度、乙烯释放量、组织膜透性、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量以及果实腐烂等指标的变化规律。结果表明,随着采收期推迟,果实呼吸强度和乙烯释放量的峰值出现的时间提前;采收越晚,果肉和果心的相对电导率越高。9月1日(盛花期后138d)采收的果实,果肉硬度、可滴定酸和维生素C含量保持较高,但单果质量低,果面着色差,果皮的膜透性强;9月19日(盛花期后156d)采收的果实,可溶性固形物和固酸比高,果皮颜色亮(L值

【全文挂接】 获取全文